L’agriculture intensive a envahi nos assiettes et a fait disparaître, des champs et de nos assiettes, 90 % des variétés utilisées traditionnellement par les paysans à coup d’amendes et de procès dissuasif. La nourriture transformée n’a jamais été aussi disponible, abondante et bon marché dans l’histoire de l’humanité. Ce basculement dans une agriculture productiviste engendre d’énormes problèmes éthiques, écologiques et de santé publique. Heureusement, certains tentent de résister et nous ouvrent d’autres horizons…